هل كنت تعلم؟
نكتارين اللحم الأبيض أحلى في الطعم من نكتارين اللحم الأصفر وأقل في المستوى الحمضي.
ستيمز:
شركة "ستيمز" هي شركة من جنوب أفريقيا، تزرع وتورد أفضل جودة من الفاكهة.تم تأسيس الشركة عام ٢٠١١ بعمالة قليلة فقط ٢٥ مزارع للتركيز على زراعة أعلى جودة من الفاكهة اللي يتم توريدها إلى السوبرماركت العالمية مثل سبينس. نسبة إستثمار الشركة الأكبر تذهب في إنتاج أنواع مختلفة من الفاكهة الصيفية مثل ( النكتارين الأبيض والأصفر، الخوخ، الخوخ المسطح، المشمش والكرز) يتم زراعتهم في أربعة بساتين في مناطق الإنتاج بمقاطعة كيب الغربية. تنحدر هذه الأصناف بشكل رئيسي من 13 مربيًا في الولايات المتحدة وإسبانيا وفرنسا وجنوب إفريقيا. تقول المديرة الإدارية آنالي هومان "نسافر مع مزارعينا إلى الخارج بانتظام لإختيار أفضل محصول من الفاكهة". بعد إستيراد الفاكهة إلى جنوب إفريقيا، يجب أن تخضع لعملية الحجر الصحي قبل أن يتم زراعتها في بساتيننا التجريبية. ثم تأتي عملية المراقبة؛ يتم تقييم كل شيء في المحصول وحجم الفاكهة إلى جودة الأكل ومقاومة الآفات والأمراض وإستخدام المياه، لإختيار أفضل الأصناف فقط للمزارع التجارية. يمكن أن تستغرق هذه العملية من 5-7 سنوات. وتضيف: "الإبتكار هو العامل الأساسي في ستيمز - ونحن فخورون بالقول أنه من خلال برنامج التقييم هذا، تمكنا من تأمين بعض أفضل أنواع الفاكهة الموجودة".
أحدث إصدارات ستيمزهو بوريال أو نكتارين اللحم الأبيض. ريموند كوبستاد، الذي يزرع بالشراكة مع مزارع من الجيل الرابع بيتر وولفارت، لديه حقوق الزراعة التجارية الأولى في جنوب أفريقيا لهذا الصنف. ستكون ستيمز أول شركة في جنوب إفريقيا تصدر هذا النوع من النكتارين، نأمل أن يتوافر قريبًا في سبينس.
تقع مزارع ريموند وبيتر في سيريس - وهو وادي جبلي خصب وجميل بشكل مذهل ومثالي لإنتاج الفاكهة الحجرية بسبب فصل الصيف الحار والشتاء شديد البرودة وموارد المياه الجيدة. كلاهما فخوران بالعمل مع ستيمز ويشيدون بمزايا الشركة. يقول ريموند: "بصفتنا مزارعين، نحن حقًا نقدر الفرص التي تتيحها شراكتنا ستيمز، لم يكن هناك شيء من هذا القبيل في الماضي." يضيف بيتر: "الأصناف الحجرية الجديدة تشبه خيول السباق - تحتاج إلى تربيتها بشكل صحيح وستحصل على أفضل نتيجة ".
من خلال برنامج تقييم ستيمز، نحصل على الوضوح فيما يتعلق بكيفية إدارة مجموعة متنوعة جديدة ؛ أي نوع من الظروف البيئية والمتنامية التي سيحتاجها التنوع لضمان النتائج المثلى بالإضافة إلى العمر الافتراضي الطويل، من المهم أن يكون للصنف القدرة على السفر عن طريق البحر، لأن هذه أولوية كبيرة بالنسبة لنا بعيدة عن أسواقنا. نحن نسعى جاهدين كمجموعة نحو وضع منتجات ذات جودة عالية على رفوف عملائنا المميزين مثل سبينس " لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة stemsfruit.co.za
ديليكتا:
لقد تأسست ديليكتا عام 1997 بعد الغاء تنظيم سوق الفاكهة في جنوب أفريقيا. بما أنها الشركة المملوكة للمنتجين الرائدة فهي تعمل مع 30 مزارعاً مستقلاً من جميع أنحاء البلاد لتصدير عنب الطاولة والتفاح والكمثرى والحمضيات والفواكه الحجرية إلى كبار تجار التجزئة وتجار الجملة حول العالم. يقول المدير الإداري آوي دي ييجر:"لقد عملنا مع سبينس على مدى السنوات العشر الماضية، بتوفير الخوخ والنكتارين والخوخ والمشمش لهم". ويضيف: "نحن ملتزمون بتقديم أصناف متنوعة بأفضل جودة للأكل ومدة تخزين جيدة طوال الموسم، بدءًا من مناطق الإنتاج المبكرة وحتى المتأخرة". بصفة ديليكتا لاعبًا رئيسيًا في صناعة الفاكهة الحجرية، فإن الإبتكار وتطوير الأصناف في طليعة اهتماماتها وأي مزارع يعمل معهم وفقًا لنفس الروح و المبدأ.
"إن العثور على الشركاء المناسبين، في المجالات المناسبة، أمر مهم بالنسبة لنا، فالجميع يفكر في المستقبل." أحد كبار المساهمين الستة في شركة ديليكتا هي شركة فواكه جراف - وهي شركة عائلية في منطقة سيريس تنتج أصناف برادفورد و بي اس بي و زيجر و صان وورلد عبر ثلاث مزارع قائمة. يرأس داني فيلجوين المزرعة الأصلية للشركة ليشو، التي تقع بالقرب من قرية الأمير ألفريد، في منطقة بوكيفيلد الدافئة. المناخ البارد المتوسط مع درجات الحرارة المرتفعة في الصيف رائع لزراعة الخوخ والنكتارين، مما يضمن مستويات سكر مثالية. الأمور الأساسية بالنسبة إلى داني هي الاستدامة والتوجيه ودمج التكنولوجيا في جميع العمليات. يقود داني الذي يعد نفسه ممن يغيرون قواعد اللعبة فريقًا نشيطًا يعتني بـ 175 هكتارًا من أشجار الفاكهة الحجرية عالية الانتاج وكتل تمت فيها عدة تجارب ناجحة.
يقول داني: "تعمل التكنولوجيا على مدار يومنا". "لدينا أجهزة لوحية يتم استخدامها في الحقول، حيث يتم تسجيل جميع أنواع البيانات وتوصيلها وربطها معًا. هذا يساعد على التتبع الشامل لكل التفاصيل. يحتاج الجميع إلى العمل في إطار الصورة الأكبر لما نقوم به "
يقع رومانزريفر في وولسيلي في وادي نهر برييد- حيث المناخ معتدل ولكنه عاصف أحياناً - مما يعني أن معظم أشجار الفاكهة الحجرية يتم زراعتها تحت الشباك للحماية.
بيير دي ويت، الذي يتولى قيادة هذه العملية، يشرح أن الشبكات على الرغم من كونها مكلفة فهي مفيدة للغاية. المناخ المحلي الذي تم إنشاؤه تحتها يتيح للفاكهة أن تتمتع بمظهر أجمل وتنمو بشكل أسرع وأكثر وفرة ومن مميزات الشباك ايضاً توفير في إستخدام المياه، بالتالي تقليل البصمة الكربونية للمزرعة. أهم شيء اتفق عليه جميع المزارعين الذين التقينا بهم هو أن زراعة الفاكهة الحجرية يتوقف على التوقيت ومراعاة الطبيعة الحساسة للمنتج. بيير - الذي يعمل في الزراعة منذ 18 عامًا.
يقول: "ليس هناك يوم مثل الأخر في هذا المجال من الزراعة. سواء كانت الأشجار بحاجة إلى التقليم، أو الزهور تحتاج إلى ترقق أو الفاكهة تحتاج إلى الحصاد، يجب القيام بكل ذلك على الفور. يحتاج إلى مجهود كبير ولكن عندما تنظر إلى نتائج ما قمت به فسوف تشعر بالفخر ".
لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة delecta.co.za
فواكه بلا حدود "فروتس انليميتيد":
تم تأسيس الشركة في عام 2001. وتمتلك الشركة عددًا كبيراً من المزارع، لكنها تعمل أيضًا مع أكثر من 70 مزارعًا للفواكه الحجرية - لضمان قدرتها على الإستفادة من المناخ المحلي الفريد لإنتاج مجموعة كبيرة من الفاكهة العالية الجودة. طورت الشركة العديد من الرئيسية، مما يمنح مزارعيها فرص مثيرة للعمل مع أصناف جديدة ومتطورة. تقول مديرة الإنتاج جاني ماريه "نقوم بإنتاج أصنافًا جديدة رائعة عن طريق برامج التربية الدولية، نزرع أفضلها".
"لقد اشترينا الحقوق الوحيدة لتنمية الأنواع المختلفة من -زايجر جينيتكس- ومقرها كاليفورنيا، نعمل مع أصناف جديدة مذهلة ومتداخلة بشكل طبيعي - مثل المشمش، الرحيق والكرز مع أنواع مختلفة من الخوخ." الشركة التي استثمرت بكثافة في رؤية فواكه بلا حدود هي بوشندال مزرعة في كيب الهولندية تعود إلى عام 1685. حتى عام 2014، كانت معروفة دائمًا بمزارع الكروم الخاصة بها، لكن الآن، بفضل مشروع ضخم ابتكره جاك دي توا العضو المنتدب للزراعة والعقارات، تمت إضافة 152 هكتارًا من أشجار البرقوق عالية الكثافة ذات الإنتاجية العالية إلى محصول الشركة.
يقول جاك: "لقد قمنا بزراعة 600.000 شجرة جديدة في الثلاث سنوات الماضية". عندما بدأنا كان لدينا حوالي 10 هكتارات من البرقوق. من المثير أن تكون جزءًا من هذا النمو والعمل مع أصناف متطورة. موقعنا ممتاز ايضا نحن لدينا مصادر مياه رائعة وتربة جيدة، يدعمنا أناس يؤمنون بما نقوم به ".
نحن معجبون بشكل خاص بخوخ الكرز الحصري من بوشندال العروف بإسم –سويت بيكسيز- والتي يتم توريده إلى سبينس. مزيج بين الكرز والبرقوق، فاكهة صغيرة مثالية للوجبات الخفيفة والحلويات. يقول جاك: "كنا على استعداد للمخاطرة مع خوخ الكرز وقد أثمر ذلك حقًا".
" من بين جميع أصناف البرقوق الـ 16 التي جربناها مع بوشندال، لم يظهر اثنان فقط لم يلاقوا نجاحاً." مزيج المزرعة من أصناف الفاكهة المبكرة والمتأخرة أدى إلى زيادة موسم قطفها وتعبئتها بشكل كبير. وهذا التنوع المحصولي له تأثير مباشر على استقرار العمالة في بوشندال. لاستثمار في الناس يحتل مكانة عالية في قائمة جاك. حتى أنه تلقى ترشيحين دوليين في مجال الزراعة بسبب نظام التقطيب الذي قام بتصميمه وبناؤه بغرض أن يكون قادرًا على توظيف المزيد من النساء. يتم الإحتفاظ بأشجار البرقوق أقصر من المعتاد، بحيث يكون التقليم والقطف أسهل. يقول: "هناك الكثير من النجاح والفشل في زراعة الفاكهة - لا نريد أن تخاطر موظفاتنا بسلامتهن".
"يمكنك الحصول على أفضل التربة والمعدات والأفكار، لكن إذا لم تستثمر في موظفيك، فأنت لا شيء". لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة fruits.co.za
الفاكهة
مجموعة واسعة من المنتجات الطازجة المتاحة مباشرة على باب منزلك
