نصف مسلوق
مع ابراز صفار البيضة- مسلوق ناعم -مقلي أو أومليت... الأنواع متعددة. يعد البيض من أكثر الأشياء التي يجب طهيها مباشرة. ومع حصول سبينس فوود على بيض عضوي ومجاني من نكست بوكس، هي شركة مدارة عائليًا في أيرلندا تضع رعاية الحيوانات على رأس قائمتهم، يمكنك التأكد من أنك تأكل بطريقة أخلاقية وصحية. لكن ماذا يحدث عندما تستنفد الطرق المجربة والمختبرة لطهي البيض المحبوب؟ هنا، نقدم بعض الطرق لطرح بعض أطباق البيض المتقدمة التي تناسب الإفطار أو الغداء.
بيض السحاب:
يشبه هذا الطبق المرنغ، قد يبدو هذا الطبق من صفار البيض اللامع في بياض البيض معقدًا ولكنه بسيط إلى حد ما. لا يتطلب سوى ثلاثة مكونات - البيض والملح والفلفل. يُخفق بياض البيض ليشكل قممًا صلبة ويُسكب في صينية خبز على شكل أعشاش صغيرة. يُسكب الصفار برفق في الوسط ويُخبز البيض في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7-8 دقائق أو حتى يتماسك البياض ويبدأ في التحول إلى اللون البني. تتبيلة الغيوم الرقيقة بالملح والفلفل وتقدم على الخبز المحمص.
بيض في التوست:
طبق البيض هذا من المشاهير تقريبًا، فقد ظهر لأول مرة في فيلم ماري جاين با عام 1935. الممثل غاي كيبي في دور سام بريستون، يمزق حفرة في وسط خبز التوست ويضعه في مقلاة. ثم يكسر بيضة في الحفرة ويطبخها. في هذه الأيام، تُستخدم قواطع الكوكيز لعمل أشكال فاخرة بحيث يبدو الطبق أكثر جاذبية. إن الحيلة للحصول على لون بني ذهبي رائع هي استخدام الكثير من الزبدة وتحريك المقلاة برفق حتى لا يحترق الخبز.
بيض مسلوق مخفوق:
هذا النوع عبارة عن بيض مسلوق تم تقشيره وتقطيعه إلى نصفين مع تجريف صفار البيض وملء الجزء الأجوف بمعجون بدلاً من ذلك. تقدم الوصفات الحديثة خيارات لا حصر لها للحشوات (الأفوكادو والمخللات ولحم السلطعون)، لكن إذا كنت تتبع الوصفة الإيطالية الكلاسيكية، فأنت بحاجة إلى خلط صفار البيض المسلوق مع المايونيز والخردل والملح والفلفل لصنع عجينة ناعمة. انقل المزيج في كيس أنابيب، استخدم فوهة ذات رأس نجمي، ضعيه في كل نصف من بياض البيض.
قوارب بيض الأفوكادو:
إذا كنت ترغب في صنع هذه القطعة الجميلة لطاولة إفطارك، فأنت بحاجة إلى تقطيع الأفوكادو إلى نصفين واستخراج بعض اللحم. اكسري بيضة في كل نصف حبة أفوكادو واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. تبليه بالملح والفلفل أو ضعيه بالأعشاب الطازجة وصلصة الفلفل الحار.
اكسر البيضة وابدأ الطهي
أضيف البيض دائماً لسلة مشترياتك
