أخبرونا عن الشركة؟
تانيا: تحتفل شركة تيجيل بعيدها الستين هذا العام. إنها المنتج الرائد للدواجن في نيوزيلندا ونحن فخورون حقًا بالطريقة التي نربي بها دجاجنا والمنتجات عالية الجودة التي نصنعها منها. في الوقت الحالي، تهدف الشركة إلى زيادة أعمال التصدير ونقل العلامة التجارية إلى أسواق أخرى حول العالم. تتمتع تيجيل بعلاقة طويلة الأمد مع سبينس، التي توفر الدجاج الطازج وكذلك المنتجات المجمدة مثل الدجاج المشوي ومجموعة المناقصات والأجزاء في لويزيانا وناشفيل.
ما الذي يميز دجاج تيجيل عن الماركات الأخرى في السوق؟
كريج: نحن نقدم مجموعة كبيرة من الحلول الملائمة بالإضافة إلى التخفيضات البسيطة. تعد مزارع دجاج تيجيل من أفضل المزارع في العالم. تلتزم الشركة أيضًا بمعايير رعاية الحيوانات الصارمة لضمان حماية الطيور أثناء نموها. وهذا ما يميزنا عن الكثير من منافسينا في نفس السوق.
تانيا: كل دجاجاتنا تربى بدون أقفاص وبدون استخدام الهرمونات وهذا هو القانون في نيوزيلندا. من المزايا التي تتمتع بها نيوزيلندا أنها دولة جزرية وبالتالي فهي خالية من أمراض الطيور. نتيجة لذلك، لن تسمح الدولة باستيراد الدواجن لأنها لا تريد المخاطرة بهذه الدولة الخالية من الأمراض. جميع طيورنا مولودة ومرباة في نيوزيلندا بنسبة 100%.
بصرف النظر عن مزارعها الخاصة، تعمل الشركة أيضًا مع مزارعي الدواجن في جميع أنحاء نيوزيلندا. ما نوع المعايير التي تبحث عنها عند اختيارها؟
تانيا: نحن نمر بعملية صارمة لفحص مزارعينا ويتم تدقيقهم بشكل روتيني للتأكد من التزامهم بالمعايير الصارمة لرعاية الحيوان.
كريج: من الضروري أن تلتزم مزارعنا بمبدأ "الحريات الخمس" الخاص برفاهية الحيوان. وتشمل هذه: التحرر من الجوع والعطش، مما يعني أن الطيور يمكنها دائمًا الحصول على الماء والطعام في حظائرها؛ التحرر من الانزعاج، مما يضمن فحصهم كل يوم للتأكد من أنهم ليسوا في أي نوع من الضيق. في المزارع ذات النطاق الحر، لديهم خيار البقاء في الحظيرة إذا كانت درجة حرارتها قابلة للتحكم على مدار السنة وأيضًا خيار التجول في الخارج في الأماكن المفتوحة عندما يختارون ذلك؛ التحرر من الألم أو الإصابة أو المرض يعني أن الأطباء البيطريين يزورون مزارعنا بشكل متكرر لفحص الطيور وإذا كان أي منها مريضًا، فسيتم فصله فورًا عن بقية القطيع ومعالجته؛ الأخيران هما حرية التعبير عن السلوكيات الطبيعية والتحرر من الخوف والضيق، مما يعني أنه يتعين علينا التأكد من أنهم مرتاحون في بيئتهم.
كيف يقوم فريق العمل بابتكار منتجات جديدة؟
كريج: الابتكار أولوية قصوى لتيجيل. يبحث فريقنا دائمًا عن الاتجاهات الجديدة حول العالم. نحن ننظر إلى مجموعة كبيرة من البلدان مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأستراليا وكذلك آسيا، وسوقنا الخاص، لالتقاط الاتجاهات الناشئة في المنزل وفي قوائم المطاعم. كانت منتجات لويزيانا وناشفيل فريدة من نوعها حيث لم نشهد تطوير منتجات مماثلة في أي مكان آخر. في نيوزيلندا، علمنا أننا كنا ننتقل إلى شيء كبير حيث أصبحوا أكبر المنتجات الجديدة مبيعًا في محلات السوبر ماركت في عام 2020.
أخبرنا المزيد عن منتجات تيجيل لويزيانا وناشفيل الموجودة في متاجر سبينس.
كريج: تم بناء المنتجات بناءً على اتجاهين. لاحظنا أن كنتاكي فرايد تشيكن كانت تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الأسواق التي يتاجر فيها تيجيل - تمتلك أستراليا أكبر عدد من المنافذ للفرد، تليها نيوزيلندا والولايات المتحدة. أظهر لنا الاتجاه الثاني أن أوبر إيتس كانت تقوم بعمليات النقل من مطاعم الخدمة السريعة بدلاً من المطاعم الراقية. كان من الواضح أن هناك حاجة حقيقية لإنشاء منتج على غرار كنتاكي فرايد تشيكن يمكن للطهاة المنزليين أخذه مباشرة من مجمداتهم، ووضعه في الفرن دون إزالة الجليد، وبجهد ضئيل سيكون لديهم منتج جاهز للأكل. وهذا بالضبط ما أنشأناه. كان السر هو العثور على التكنولوجيا التي سمحت لنا بإحداث تأثير كشكش فريد على الطلاء بالإضافة إلى تقديم قرمشة مقرمشة باستمرار في كل مرة. بعد تجوب العالم، حصلنا على معدات متخصصة من ألمانيا والتي سمحت لنا بتنفيذ الرؤية التي كانت لدينا وفقًا للمعايير التي كنا نأملها في الأصل.
كم عدد المنتجات الموجودة في مجموعة رافل؟
كريج: لقد أطلقنا أربعة منتجات من مجموعة رافل في الإمارات العربية المتحدة. أجزاء الدجاج على طريقة لويزيانا، وهي مزيج من القطع المختلفة المشابهة لما يقدمه كنتاكي فرايد تشيكن، ومناقصات الدجاج على طريقة لويزيانا. هناك أيضًا نسخة ساخنة وحارة من لويزيانا، وهي عبارة عن أجزاء الدجاج على طريقة ناشفيل.
نعتقد أن المجموعة ستعمل بشكل جيد حقًا في الإمارات العربية المتحدة لأن الدجاج المقلي عنصر غذائي شهير. علاوة على ذلك، يمكن تحضير عطاءات وأجزاء رافل بسهولة في مقالي هوائية بجانب الأفران. إنها مقرمشة ولديها مظهر المقلية ولكنها صحية أكثر بالتبع.
لمزيد من المعلومات، قم بزيارة tegel.co.nz
