فندق سيكس سينسيز زيغي باي ، عمان:
هناك عدد قليل من المنتجعات في العالم حيث يمكنك الوصول بالمظلات الهوائية، لكن هذا خيار في مجموعة الفيلات الفاخرة الصديقة للبيئة في فندق سيكس سينسيز زيغي باي على حافة شبه جزيرة مسندم. الاستدامة هي المثل الذي يُحتذى به، يقوم الموقع بإعادة تدوير 85% من نفاياته أثناء الحصول على معظم طعامه من حديقة الأعشاب في الموقع ومزرعة ملكية قريبة. تشمل المرافق أول مصنع جبن حرفي في سلطنة عمان ومنحل حيث يكون النحل العامل أيضًا في خدمتك بشكل أساسي ، ويقدم العسل للتقطير فوق الفاكهة الطازجة في وجبة الإفطار.
نيوت، سومرست، المملكة المتحدة:
تم تقديم نيوت على أنه مكان لتناول الطعام من حديقة إلى مائدة في أفضل حالاتها ، والمكونات ليس لها مسافة تقريبًا للسفر إلى المطبخ والمقهى في قلب هذا العقار الريفي الإنجليزي الريفي. يستخدم الشيف آلان ستيوارت الخضروات الجذرية والأوراق والمكسرات المزروعة بالخارج مباشرةً ، جنبًا إلى جنب مع الفاكهة من البساتين والتوت من الغابات المجاورة وجبن موزاريلا الجاموسي الذي تصنعه صانعة الجبن كارين بريتوريوس في الموقع.
يمكن للزوار أيضًا الحصول على كتاب تمهيدي عن المنتجات المحلية من المعرض، بينما تعتمد علاجات المنتجع على المستخلصات والمستحضرات من حديقة الأعشاب الطبية.
إينكاتيرا، الوادي المقدس ، بيرو:
كانت الإنكا بالتأكيد من أعظم البستانيين في التاريخ ، وكان "واديهم المقدس" مُنعمًا بوفرة المحاصيل الواهبة للحياة. من البطاطس إلى الكينوا إلى الذرة العملاقة ، لا يزال يتم حصاد العديد من هذه المواد الغذائية بالأدوات اليدوية والثيران كجزء من مفهوم الأرض إلى المائدة الذي يحدد سياسة تناول الطعام في نزل على طراز المزرعة المتأثر بالقبائل في إنكاتيرا.
تتغذى المزرعة العضوية في مكان الإقامة مباشرة في غرفة الطعام والتي تفتح بدورها على مناظر عبر المناظر الطبيعية للأجداد.
بيبيلونستورن، وادي فرانشهوك ، جنوب إفريقيا:
تم تكليف المهندس المعماري الفرنسي الشهير باتريس تارافيلا بتشكيل هذا الامتداد الخصب متعدد الأقسام في جبل سيمونسبرج ، الذي يمتد عبر البساتين وكروم العنب والبقع النباتية وحدائق الأعشاب والتوابل مع عروض على دورها في طرق التجارة التاريخية.
في الواقع ، تم تصميم الموقع على غرار حديقة الشركة في القرن السابع عشر في كيب تاون ، والتي كانت تستخدم لإعادة إمداد السفن في طريقها من أوروبا إلى آسيا. اليوم ، توفر الحدائق مطعمين حديثين من المزرعة إلى الشوكة - أحدهما في حظيرة أبقار تم تحويلها بشكل أنيق ، والآخر في دفيئة مصممة خصيصًا ويقدم الأطباق الحرفية في صناديق خشبية تحت أشجار البلوط.
منتجع آنس تشاستانت ، سانت لوسيا:
تمت زراعة الفواكه الاستوائية والزهور والأعشاب على التلال الساحلية فوق خليج سوفرير لعدة قرون وصمم المالك المعماري نيك تروبيتزكوي هذا المنتجع لينمو بشكل عضوي من أنقاض مزرعة آنس مامين القديمة. تتراوح مناطق تناول الطعام من مطعم الشجرة الذواقة إلى شرفات المراقبة الخاصة على الشاطئ وتعتمد القائمة اليومية على مزرعة إيمرالد الخاصة بمكان الإقامة ، مع السلطات والحساء والصلصات الكاريبية - وكلها غنية بالخضروات الجذرية - تكمل أطباق اللحوم الكريولية والمأكولات البحرية.
