كل ما يخص الشواء

متى وأين بدأت قصة ستانبروك؟

تعود أصول الشركة إلى عام 1861 مع إنشاء محطة الماشية فورت كونستانتين، في وسط كوينزلاند، أستراليا. تم العثور على هذه المنطقة لتكون مثالية لتربية الماشية، تعمل الآن كمزرعة لبرنامج تربية وإنتاج لحم الواغيو . تشكلت أسس ستانبروك كما هي اليوم، خلال الستينيات عندما بدأت إحدى أكبر مؤسسات الخدمات المالية في أستراليا بشراء العديد من أفضل محطات الماشية في البلاد لتشكيل أحد أكبر منتجي لحوم البقر في أستراليا. في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تم بيعها لأسرة زراعية أسترالية وظلت شركة مملوكة للعائلة.

ما الذي يميز ستانبروك عن لحوم الماشية الأخرى؟

ما يميز ستانبروك عن غالبية شركات لحوم البقر هو أننا شركة عائلية أسترالية ومتكاملة تمامًا للحوم الأبقار والماشية. تتشكل الشركة من خلال حبنا للأرض ومعتقداتنا الأساسية المتمثلة في الثقة والنزاهة. فإننا نمتلك سلسلة التوريد بأكملها ونديرها، من الماشية نفسها إلى المحطات التي تتكاثر فيها وترعى فيها، إلى الخلفية، حقول التسمين ومرافق المعالجة، تمتلك ستانبروك وتدير كل مرحلة من مراحل عملية إنتاج اللحم البقري. هذا مهم، لأن كيفية معاملة الحيوان خلال كل مرحلة من مراحل عملية الإنتاج تؤثر بشكل كبير على جودة المنتج النهائي وفي نهاية المطاف على تجربة الأكل للمستهلك النهائي. في ستانبروك، نضمن الحفاظ على أعلى المعايير في كل مرحلة وهذه هي الطريقة التي نقدم بها باستمرار إنتاج لحوم البقر عالية الجودة.

ما الذي يجعل ولاية كوينزلاند الشمالية والجنوبية جيدة جدًا لتربية الماشية؟

هناك العديد من المكونات الأساسية المطلوبة في إنتاج لحوم البقر عالية الجودة، أحدها البيئة. تقع محطات الماشية الثمانية الخاصة بنا في شمال كوينزلاند في مواقع نائية وهذه المساحة الشاسعة التي تزيد عن 1.6 مليون هكتار تضم بيئة طبيعية خالية من الملوثات، مع وصول الرياح الموسمية السنوية، تنتج التربة مراعي خصبة من الأعشاب الطبيعية التي تنتج ماشية صحية. ندير أيضًا 46 عقارًا في منطقة دارلينج داونز بجنوب كوينزلاند لخلفية الماشية المخصصة لبرامج تغذية الحبوب لدينا. الخلفية هي عملية إعداد الماشية للدخول إلى حقل التسمين وهي مرحلة حاسمة في إنتاج لحوم البقر عالية الجودة. تعد واحدة من أكثر المناطق الزراعية شهرة في أستراليا وتتألف من بعض أكثر أنواع التربة خصوبة في العالم، قد تم اختيارها لكل من هذه الجوانب الطبيعية وقربها من حقول التسمين ومنشآت المعالجة لدينا، مما يضمن الاحتفاظ بأي نقل للماشية إلى الحد الأدنى.

تشتهر مدينة ستانبروك بمعايير رعاية الحيوان الخاصة بها.

ستانبروك مملوكة لعائلة زراعية ومزارعين، فإن رفاهية حيواناتنا هي شيء أساسي في سياسة الشركة. بالإضافة إلى ذلك، نحن ملتزمون بإنتاج لحوم البقر عالية الجودة لعملائنا وكما ذكرنا سابقًا فإن معاملة الحيوان أثناء عملية الإنتاج تؤثر بشكل كبير على تجربة أكل المستهلكين. وبالتالي، فإن رفاهية حيواناتنا هو أمر يأخذه ستانبروك على محمل الجد ونحن ملتزمون ونؤمن بالتعامل الإنساني والاحترام مع حيواناتنا. نحن نستثمر بكثافة في البنية التحتية عبر الأعمال التجارية ونستخدم فقط أفضل الممارسات عبر عملياتنا لضمان الحفاظ على أعلى مستويات الرفق بالحيوان للقضاء على أكبر قدر ممكن من الضغط على حيواناتنا.

أصناف لحوم البقر الخاصة بالشركة.

تنتج ستانبروك مجموعة واسعة من لحوم البقر بما في ذلك فئات لحوم الأبقار التي تتغذى على الحبوب والأعلاف . تتكون فئة تغذية الحبوب لدينا من الماشية التي يتم تربيتها على العشب قبل الانتقال إلى برنامج الحبوب المصمم خصيصًا لتحقيق أقصى قدر من الفخامة والنكهة والحنان. كجزء من فئة التغذية بالحبوب لدينا، لدينا برامج تغذية قصيرة (> 100 يوم) وطويلة (> 300 يوم) عبر سلالات الماشية المركبة وأنجوس وواغيو. توفر كل هذه الفئات تجربة طعام ممتعة، مع ذلك فأنجوس وواغيو لدينا شيء مميز. أنجوس لدينا له نكهة لحم بقري جميلة، طرية بشكل مذهل وله مستوى خفيف من اللحم الرخامي. بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم البقر الرخامي العالي، فإن الواغيو لدينا مثالي. يتكون برنامج التغذية بالأعشاب لدينا من الماشية التي يتم تربيتها على العشب فقط وتشمل كلا من فئات فلايندرزالطبيعية والعضوية. الماشية التي تشكل مجموعتنا من الفلايندرز الطبعي هي المراعي التي تتغذى فقط على العشب. ماشيتنا العضوية تشبه ماشية فلايندرز الطبيعية الخاصة بنا، مع ذلك فقد تم تربيتها بطرق تتوافق مع معايير الشهادات الصارمة للزراعة العضوية. نوفر حاليًا في سبينس مجموعة واسعة من المنتجات من القطع الفردية والتحميص والبرغر عبر فئات مختلفة. نحن نعمل أيضًا مع سبينس على عروض منتجات جديدة بهدف توسيع نطاق منتجاتنا في المستقبل.