أفكار عن الطعام

فريو سباركلينج واتر

أسّس الصديقان والشريكان التجاريان، دييغو ثنتينو وراشد المُلا، علامة فريو سباركلينغ التي تُعتبر أوّل علامة تجارية محلّية للمياه الفوّارة في المنطقة. تمّ إطلاق علامة فريو في دبي بعد أن لاحظ الشركاء المؤسسين النقص في هذا النوع من المنتجات في السوق المحليّة.

يقول دييغو: " كنت مهتماً بمجال المياه طوال السنوات العشر الماضية؛ وبكلّ صراحة، أسّسنا علامة فريو بدافع الضرورة. عندما انتقلت إلى منطقة الخليج في عام 2013، لم تكن تُقدّم أيّ علامة تجارية المياه الفوارة المنكّهة، لذلك نعتبر أنّ تأسيس هذا العلامة التجارية كان رحلةً لابتكار منتج نحبّه ولكنّه غير متوفّر محليّاً. وكمواطن أميركي، عندما أذهب إلى السوبرماركت هنا في الإمارات العربية المتحدة، أرى مختلف المنتجات من كلّ العلامات التجارية الأمريكية، ولكن عندما أعود إلى الولايات المتحدة الأمريكية، لا أرى في المتاجر أيّ منتج من علامة تجارية واحدة متمركزة في دبي؛ لماذا؟"

وما الذي دفع رائدي الأعمال إلى التقدّم لبرنامج حاضنة الأعمال المحلية؟ "كان عملاؤنا ينتظرون رؤية منتجاتنا تُباع في مكان يعرفونه، فدائماً ما يطرحون علينا سؤال ’متى ستبيعون منتجاتكم في سبينس؟"

شجّعتنا ميلودي [موك] من علامة كوريوس إيليفنت، واحدة من الفائزين في برنامج حاضنة الأعمال المحلية من سبينس للعام 2022، على التقديم للإصدار الجديد لهذا العام. كنا مترددين في البداية، ولكن ميل قالت لنا: "هل تعتقدان أنه سيتم اختياركما؟ ماذا لو لم يقع الخيار عليكما؟ لا داعي للقلق في مختلف الحالات" وبعد ذلك فكّرنا بشكلّ جدّي بالتقديم إلى البرنامج وقرّرنا المضي قدماً بهذا القرار."

يأتي مشروب فريو الفوّار، الذي يعني بارداً باللغة الإسبانية، بخمس نكهات منعشة مختلفة وهي الغريب فروت والليمون وجوز الهند والفراولة وبنكهة سادة. ولكن ما هي النكهة المفضّلة للمؤسسين؟ يُضيف دييغو: " كلّ النكهات لذيذة ولكنّني أُفضّل نكهة جوز الهند! ويجدر الذكر إلى أنّ مشروب جوز الهند ليس عبارة عن عصارة هذه الفاكهة، بل هو عبارة عن مياه منكّهة بجوز الهند، وإلى حدٍّ بعيد من المنتجات الأكثر مبيعاً."

@friosparklingwater

فري مي كومباني

تقول شونا هند، المالكة والمؤسسة لعلامة فري مي كومباني المصنّعة لرذاذات طاردة للحشرات بدون أي مواد كيمائية : "هدفي التركيز على المجتمع في عملي."

قرّرت المغتربة شونا بعد انتقالها من المملكة المتحدة إلى دبي في العام 2006، "لبضع سنوات فقط" كما كانت تزعم، أن تؤسس علامتها التجارية الخاصة في العام 2016 بعد وفاة والدها المؤسفة. تركت الأُمّ ورائدة الأعمال وظيفتها المصرفية وبدأت في استكشاف الأفكار التي كانت لديها وتطويرها لتحوّلها إلى شركة تحت اسم فري مي كومباني. فتقول شونا: "علينا أنّ نبدأ من مكان ما، فبرج خليفة في البداية كان مجرّد فكرة ورسمة على الورق."

توضّح شونا: "كنت أرى أننا نواجه مشكلةً كبيرةً مع الناموس في دبي، ومع ذلك لا يوجد أي رذاذ طبيعي طارد للحشرات ولم تكن المنتجات المتوفّرة تقضي على المشكلة. لقد استقيت إلهام العلامة التجارية من عدّة علاجات طبيعية متوفّرة في السوق، لكنني أردت أن أبتكر علاجاً طبيعيّاً لطيفاً وآمناً على بشرة كافة المستخدمين من جميع الأعمار وأن أُصنّعه هنا في الإمارات العربية المتحدة."

بعد أشهر من دراسة السوق، توجّهت شونا إلى الناس لمعرفة ما الذي يبحثون عنه عند اختيار رذاذ طارد للناموس. تُفسّر شونا: "يشكّل عملاؤنا جوهر عملنا. طرحت عدّة أسئلة على الأصدقاء والعائلة والسكّان المحليين تتمحور حول هذا المنتج مثل ما الذي سيدفعهم إلى شراء رذاذ طارد للناموس؛ أو ما هي المواد التي يبحثون عنها داخل هذا المنتج؛ هل يبحثون عن منتج مؤلّف من مكوّنات طبيعية أو غير طبيعية؛ وما هو السعر الذي سيدفعونه مقابل الحصول على هذا المنتج؟ كنت بحاجة إلى طرح هذه الأسئلة على عدد من العملاء المحتملين لمعرفة آرائهم الحقيقيّة قبل المضي قدماً في تصنيع منتج ينال إعجابي شخصياً."

تُعدّ فري مي كومباني العلامة التجارية الوحيدة التي تُقدّم مجموعةً طبيعيةً من الرذاذات الطاردة للناموس التي يتم تصنيعها محليّاً. تقول شونا: "الأمر أشبه بالخيال. أُنتج هذا الرذاذ الطبيعي والمستدام هنا في الإمارات العربية المتّحدة، وهو خالٍ من المواد الكيميائية ويُحرّركم من قيود المواد غير الطبيعية، وهذا هو السبب وراء تسمية العلامة التجارية فري مي."

@freemecompany

أوتفول

تُعتبر يارا مرسي، البالغة من العمر 22 عاماً فقط، أصغر شخص يتقدّم ويتم قبوله في برنامج حاضنة الأعمال المحلية من سبينس للعام 2023. فكما يقول المثل، إنّ الإفطار هو أهمّ وجبة في اليوم، لذلك تسعى يارا مرسي، العقل المدبّر لعلامة أوتفول التي تقدّم منتجات الشوفان الزاخرة بالبروتينات في الإمارات العربية المتحدة، إلى تغيير ملامح مجال صناعة الفطور مع مجموعتها المبتكرة من أنواع الشوفان المختلفة.

تقول يارا: "لقد بدأت بتناول الشوفان منذ أن كنت في المدرسة الإعدادية. كنت أُمارس مختلف أنواع الرياضة خلال نشأتي وأردت تناول وجبة تُساعدني في تحسين أدائي الرياضي العام. ولكن للأسف لا نتعلّم في المدرسة الكثير عن موضوع التغذية، لذلك قرّرت أنّ أتعلّم كلّ هذه المعلومات بنفسي. فكلّما اكتسبت معلومةً جديدة، كنت أسعى إلى تطبيقها في المطبخ. عندما تعرّفت إلى عالم الشوفان، أصبحت أتناوله كل يوم، وأمزج بين نكهات مختلفة لتذوّقها، ومن هنا بدأت فكرة هذه العلامة التجارية."

إنّ تناول وجبة فطور صحية ولذيذة أمر مهم جدّاً، وأرغب في مساعدة الناس في تحقيق أقصى قدراتهم من خلال الاستمتاع بفطور صباحي مميّز.

عندما حان الوقت لتسمية العلامة التجارية، كان مصطلح أوتفل أوّل خيار لي لأنّه يعكس كلّ ما أؤمن به وهو وجبة فطور غنيّة بالمغذيات وزاخرة بالنكهات ونابضة بالحياة."

تحتوي كلّ النكهات على نسبة 20 غ من البروتين وتزخر بالكثير من المغذيّات والألياف. ما هو مزيج الشوفان المفضّل عند يارا؟ "سأكون متحيّزةً لأنني ابتكرت جميع النكهات بنفسي، ولكنّ إذا اضطررت أن اختار نكهةً معيّنة فستكون الفانيلا لأنّها متعدّدة الاستخدامات ويمكن تناولها مع الكثير من المكوّنات اللذيذة."

@shopoatful

روريز أباثكاري

ترعرعت روبين فوك، مؤسسة علامة روريز أباثكاري، في أبوظبي في كنف عائلة محبّة للحيوانات؛ وأدركت لاحقاً أنّ أصحاب الكلاب في الإمارات العربية المتحدة ينقصهم وجود علامة تجارية مخصّصة لبيع منتجات للعناية بحيواناتهم.

تقول روبين: "ترتكز مبادئ روريز أباثكاري على الاهتمام بالحيوانات وبصحتها. وبما أنّ الكلاب لا تتحدّث أو تُعبّر عن احتياجاتها، فيقع على عاتقنا كأصحاب هذه الحيوانات الأليفة الاهتمام بها."

إذاً كيف تأسست العلامة التجاريّة؟ تقول روبين: "عندما كنت أعيش في نيويورك بعد الانتهاء من الدراسة، تبنينا أنا وأختي كلبةً من سلالة الكوكر سبانيل الأمريكية وأطلقنا عليها اسم روري. كانت روري ظريفة جداً، وكانت ترافقني إلى كلّ مكان حتّى أصبحنا معروفين باسم الثنائي روبين وروري. عندما عدت للعيش في أبو ظبي، أتت روري معي وكانت بلا شك المفضّلة في عائلتنا. ولكن ماتت روري في العام الماضي وأصبحت مصدر إلهام لهذه العلامة التجارية، فنستطيع القول إنّ روري هي مؤسّسة علامة أباثكاري وهو تلاعب بالألفاظ لكلمة أبوثكاري وهي تعريب لما معناه صيدلية."

وتُضيف روبين: "بعد أن تبنينا روري، بدأنا بصنع بعض المنتجات الطبيعية لها... العطور وأمور مشابهة، فكانت هذه طريقة عضوية جدّاً لتأسيس عملنا. لا تقتصر منتجاتنا على كونها فقط عطوراً وشامبو ذات رائحة جميلة أو حتى أيّ بلسم عاديّ للكلاب. فنحن نُفكّر مليّاً بجميع المواد التي تدخل في سياق تصنيع منتجاتنا، بل إنّها تنبع من جذور المحبّة لتقدّم مجموعة من المنتجات النباتية والعضوية والطبيعية، إلى جانب الأكسسوارات الخالية من الصبغات الآزوتية أي الخالية من السموم."

وكيف ترى روبين تطوّر العلامة التجارية في السنوات القادمة؟ تردّ روبين قائلةً: "تُركّز علامتنا التجارية بشكل أساسيّ على الكلاب، ولكنني أرغب في توسيع أفقها لتشمل تصنيع المنتجات المخصصة للقطط يوماً ما. أُحبّ جميع أنواع الحيوانات، وتتجاوز علامتنا التجارية المخصصة للحيوانات أُفق الاعتناء بالكلاب فقط."

@rorysapawthecary

روميز

استوحى الوالدان الجدد ليلى كردان وحمدان الخفاجي أوّل علامة تجارية عالية الجودة لأطعمة الأطفال في الإمارات العربية المتحدة "رومي" من تجربتهما الخاصة بعد أن رُزقا بمولودهما الأول "رومي" الذي كان الشرارة لإطلاق التسمية هذه على علامتهما تيمّناً به.

تقول ليلى: "لقد كان لي الشرف أن أعيش في دبي لمدّة أكثر من عشرين سنة تقريباً. أشعر وكأنني كبرت مع دبي، فهنا تعرّفت على زوجي، وهنا رُزقنا بطفلنا الأولّ الذي أعطى لحياتنا معنى جديد. فنحن نعتبر أنّ صحّة طفلنا وصحتنا هي من أكبر النعم التي يجب أنّ نقدّرها، وذلك ما دفعنا إلى تطوير هذه العلامة التجارية المميّزة. لقد قاد حمدان علامة رومي إلى النجاح بفضل تركيزه على شغفه بالصحّة ".

يشغل كلّ من ليلى وحمدان مركز المديرين الابداعيين للعلامة، فيشكلّ تصميم العبوة النابض بالحياة والممتع دوراً أساسيّاً في هوية علامة رومي التجارية. يقول حمدان: "نريد لفت انتباه كلّ من الوالدين والطفل، لذلك عند ابتكار منتجاتنا سعينا إلى أن يكون شكل العبوة مرحاً وفنياً وتعليمياً في الوقت نفسه. لقد عملنا مع استوديو ماكي، الفريق المعني بالتمييز التجاري للعلامة، والذي عمل مع علامات تجارية مثل نارس وكيلز. قلنا لأنفسنا، إذا كنا سنخطي هذه الخطوة، فسنقوم بذلك بالطريقة الأمثل."

وتُضيف ليلى: "وبصفتي أُمّ، عندما أذهب إلى السوبرماركت، أفكر دائماً في جودة المأكولات التي أقدّمها لطفلي."

وقد بدا شغف حمدان وزوجته واضحاً في علامتهما التجارية التي اختارا اسمها تيمّناً بابنهما فيقول: "نحن أوّل علامة تجارية لأطعمة الأطفال في المنطقة التي تستخدم تقنية معالجة الأغذية بالضغط المرتفع عوضاً عن تقنية المعالجة الحرارية، ما يعني أنّ منتجاتنا تُحافظ على كامل قيمتها الغذائية. وما يُميّزنا هو أنّ منتجاتنا تحتوي أيضاً على مزيج خاص من 21 نوعاً من الفيتامينات والمغذيات الضرورية. لتعزيز التفكير الإدراكي والتطور الدماغي لدى الأطفال."

يقول مدير عام الشؤون التجارية في سبينس – توم هارفي...

"نحن الآن في عامنا الثالث من برنامج حاضنة الأعمال المحلية من سبينس. ويُعتبر مستوى الإدخالات التي نستمر في تلقيها وعددها مذهلاً تماماً. فلقد كان من دواعي سروري أنا والفريق مشاهدة كيف ازدهرت بعض المؤسسات التجارية منذ انضمامها إلى البرنامج. استطاعت عدّة مؤسسات تجارية افتتاح مراكز أعمال إضافية في الإمارات العربيّة المتّحدة، كما باتت الآن تُصدّر منتجاتها إلى دول مجلس التعاون الخليجي الأخرى وحتى إلى أوروبا، ما يعكس مدى التأثير الإيجابي الذي يمكن أن يُحدثه برنامج حاضنة الأعمال المحلية على مستوى دعم تصنيع الأغذية في الإمارات العربية المتحدة، والتي كانت واحدة من المبادئ التأسيسية لهذا البرنامج. لدينا لائحة بأسماء أفضل العلامات التجارية المشاركة في برنامج حاضنة الأعمال المحلية للعام 2022، وهي تخضع الآن لمراجعة نهائية، وأنا متحمس حقاً لرؤية منتجاتها قريباً على رفوف السوبرماركت."