لطالما بدا لي توصيل البيتزا إلى المنزل (كما في فيلم هوم ألون) في طفولتي التي أمضيتها في الريف شمال شرق إنجلترا، كفكرة غير مألوفة، لا بل غريبة وشبه مستحيلة حتّى. فلم تضمّ منطقتي سوى مطعماً إيطالياً محلياً واحداً يقدّم أطباق باستا غير أصيلة، ومطعماً يعدّ كباب دونر والبيتزا التي يمكن توصيلها إلى المنزل في الشارع الرئيسي، يعكس الإبداع في اسمه بيتزا بيتزا. كما كان معظم زوّار هذا المطعم يقصدونه بعد منتصف الليل، فيمزجون الكباب مع البيتزا لابتكار نسخة غريبة لم يسبق لها مثيل من هذه الوجبة الإيطالية، لدرجة أنّها قد تُغضب عشاق البيتزا الأصيلة لو عرفوا بها. والأكيد أنّهم لم يدركوا معنى البيتزا الأصيلة هناك. أمّا اليوم، فأنا أقيم في دبي حيث تزخر البيتزا بالنكهات الشهية لدرجة أنّ طفلي الذي يبلغ 6 أعوام يتمنّى أن يتناولها كل يوم، حتّى أنّني قد أتمنى فعل ذلك أيضاً. من هذا المنطلق، أقدّم إليكم لائحة بأفضل مطاعم البيتزا التي يجدر بكم زيارتها في الإمارات العربية المتحدة

بلو

أعتقد أنّني سأندم على إخباركم يوجود هذا المطعم الرائع، فمن الصعب إيجاد مكان للجلوس فيه أساساً، وسيزدحم أكثر حالما أشارككم إعجابي به. يقع هذا المطعم ضمن ميناء الصيد في أمّ سقيم، ويضمّ بضعة طاولات في الهواء الطلق تشرف على البحر، وبضعة مقاعد في الصالة الداخلية حيث يمكنكم أن تشاهدوا البيتزا فيما تُخبز في فرن الحطب. كذلك، يقدّم قائمة طعام مصغّرة تضمّ 7 أنواعٍ من بيتزا نابولي ونوعَين من الآيس كريم. عادةً ما نزور هذا المطعم خصيصاً لتناول بيتزا مارغو بطماطم سان مارزانو وجبنة الفيور دي لاتيه وزيت الزيتون البكر الممتاز والريحان، إلّا أنّ عشّاق الفخامة قد يفضّلون التلذذ ببيتزا تارتوفو بالكمأة. أنصحكم بتناول الطعام هنا فيما تتأمّلون مشهد الغروب الآسر.

@blupizzeria

بيتزا إكسبرس

يشكّل هذا المطعم الموقع المثالي للعائلات، إذ يقدّم وجبات للأطفال بأسعار مقبولة جداً (47 د.إ. لوجبة من 3 أطباق ولعبة)، كما تمتاز أطباقه بجودة عالية وحصص كبيرة. بدايةً، يمكنكم أن تختاروا ما بين كرات الخبز وتندرز الدجاج وأصابع البطاطا القابلة للتغميس في الصلصة للمقبّلات، ثمّ تنتقلون إلى الطبق الرئيسي فتنتقون النوع المفضّل لديكم من البيتزا أو الباستا، وختامها مسك مع الحلويات، فاختاروا بيتزا النوتيلا أو الآيس كريم أو كيك الفادج. ولشدّة روعة أطباقه وسخائه، دائماً ما نأخذ الكمية المتبقية معنا لنكملها في المنزل. كذلك، يقدّم فرع الفردوس في شارع الوصل حفلات لإعداد البيتزا، مقابل 68 د.إ. للطفل الواحد، حيث سيرتدي طفلكم مريولاً ويعتمر قبّعة الشيف، ليبدأ بمدّ العجينة وإضافة المكوّنات التي يعشقها عليها، ثم يغادر المكان حاملاً شهادة للذكرى معه. كذلك، تشمل التجربة المشروبات وكرات الخبز بالنوتيلا أيضاً.

pizzaexpress.ae

لا بوراتا

لا تكتمل أي رحلة إلى رأس الخيمة من دون زيارة هذا المطعم الذي يستكّن على ناصية الطريق. صحيح أنّه لا يتمتّع بديكور داخلي مبهر، إلّا أنّ البيتزا التي يقدّمها تجعلكم تزورونه مراراً وتكراراً. اصطحبنا إليه صديقنا من ميلانو، وهو شخص صعب الإرضاء في اختيار البيتزا. فطلب لنا وجبات ما زلنا نذكر طعمها الرائع حتّى اللحظة. بدأنا بطبق الباذنجان مع الجبنة بارميجيانا دي ميلانزاني الذي يُقدم مع قطعة من الخبز الطازج تغرفون فيها اللقمة الأخيرة منه، تلاه طبق الريغاتوني مع يخنة لحم الضأن. وبطبيعة الحال، تزخر قائمة الطعام بالبيتزا، كما أنّ الفرن العملاق يشغل المساحة الأكبر من المطبخ الصغير، حتّى أنه بإمكانكم رؤيته من طاولتكم مباشرةً، حتّى يستمتع الأطفال بتأمّل البيتزا الخاصّة بهم فيما تُعجَن وتُخبز لتكتسب طعماً ولا أشهى.

laburrata.co

بريد أهيد

لاقى هذا المطعم استحسان عشاق الطعام في إكسبو دبي 2020، حيث تواجد في منطقة التنقّل. وغالباً ما كان الدليل الوحيد على موقعه هو الخطّ الطويل من الزوّار الذين ينتظرون دورهم، ورائحة الجبنة التي تعطّر الأجواء. تأسس الفرع الأول من هذا المطعم في سوق بورو ماركت الشعبي بلندن، ويذيع صيته لتقديم أشهى أنواع البيتزا والدونات، حتّى أنّ السعادة غمرت عشّاقه عندما افتتح فرعاً دائماً له في مول الإمارات مؤخّراً، حيث يمكننا تناول شرائح البيتزا العملاقة وقطع الدونات الغنيّة بمربّى التوت البرّي. كذلك، يضمّ المطعم مدرسة لتعليم فنّ الخَبز لو أردتم أن تتعلّموا كيفيّة صنع كلّ هذه الأطايب في المنزل.

@breadaheaduae

البيتزا التي يمكن طلبها للأكل في المنزل

لو سألتم أطفالي ما البيتزا المفضّلة لديهم، سيجيبونكم بأنّها بيتزا بت فاير (صفحة 16 – 19) بكلّ تأكيد. فهم يحبّون هذه البيتزا المحلية لأنّها تأتي في علب تزدان بأعمال فنية إبداعية مستوحاة من نابولي، بينما أفضّلها أنا لأنّ مالكَي المطعم بيل وميشيل بدآ من الصفر، فكانا يعدّان أنواع العجين المختلفة في مرأبهما، إلى أن افتتحا عدّة فروع من مطعمهما وباتا يتعاونان مع باقة من الطهاة المحليين لابتكار أطباق ولا أشهى. والأهمّ أنّ البيتزا الخاصّة بهما تحافظ على طعمها وجودتها بعد رحلة طويلة بالسيارة، كما أنّ قطع الخبز بالثوم على شكل عُقد التي يقدّمانها لا تُقاوم.

pitfiredubai.ae

Helen-Farmer-Farmers-Kitchen-Podcast-Spinneys-1.jpg