ربما تكون قد سمعت عن هذه المكونات في برنامج تلفزيوني خاص بالطبخ وربما قرأتها في قائمة الطعام، لكن لم تتمعن النظر في هذه المكونات. هذا هو دليلك لبعض الكلمات الغريبة التي قد تجدها على رفوف سبينس الآن.
غرنا - فاكهة برازيلية، غرنا عبارة عن توت بقشرة حمراء وبداخلها بذرة سوداء. يتم طحن التوت إلى مسحوق وغالبًا ما يضاف إلى مشروبات الطاقة لاحتوائه على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة.
غوجي - تحتوي توت غوجي على الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية والغنية بالبروتين وهي صغيرة وحمراء وهي حليف مفيد في الحفاظ على نظام المنازعة.
البيكاليلي- يتم مزج القرنبيط والخيار والبصل في صلصة الخردل الصفراء شديدة الحدة لدرجة تشعرك بالرعشة. هذه البهارات البريطانية مثالية مع الجبن واللحوم الباردة والمقرمشات.
السماق - لونه أحمر غامق جميل، السماق هو توابل شرق أوسطية شهيرة تأتي من الأدغال ولها طعم حمضي حاد. جربه كتتبيلة أو فرك على لحوم الشواء.
المريمية- شاي أعشاب خفيف من جنوب إفريقيا، شاي عشبي أحمر - خالٍ من الكافيين ويحمل طعمًا خشبيًا.لا تضيف الحليب حتى تستمتع بالنكهة الأصلية.
تاراموسالاتا- تُملح بطارخ سمك القد ويُعالج ثم يُهرس في عجينة مع عصير الليمون وزيت الزيتون بالإضافة إلى الخبز أو البطاطس المسلوقة لصنع هذا الغمس اليوناني الوردي.
سبيرولينا - نسبة عالية من البروتين وفيتامين ب والبيتا كاروتين وهي طحالب خضراء يمكنها معالجة مرض السكري والكوليسترول وارتفاع ضغط الدم. قد تجده في شكل مسحوق أو أقراص أو ربما في جرعة عصير.
الكفير - يعود تاريخ الكفير إلى آلاف السنين وهو مشروب حليب مخمر يشبه الزبادي الصالح للشرب وغني بالكالسيوم.
بيلتونج - نشأت في دول جنوب إفريقيا، يمكن تجفيف أي نوع من اللحوم أو الدواجن تقريبًا بالهواء وتوابلها لصنع بيلتونج. لحم البقر المقدد مشابه للبيلتونج، على الرغم من أنه يتم طهيه بدلاً من تجفيفه.
مصل اللبن - مصل اللبن هو الجزء السائل من الحليب الذي ينفصل أثناء عملية التخثر التي تحدث أثناء إنتاج الجبن. يتمتع مصل اللبن بشعبية كبيرة بين محبي التمرينات في الصالة الرياضية ويمكن أن يساعد مصل اللبن في بناء العضلات.
جالانجال أو الخولنجان- الخولنجان هو أحد أقارب الزنجبيل وهو اسم كبير في الطبخ التايلاندي. بينما يجلب الزنجبيل توابل دافئة للأطباق، فإن الخولنجان له طعم الحمضيات ويتم تقطيعه إلى شرائح بدلاً من استخدامه مبشور.
