رحلة مع البسكويت حول العالم

عندما نأتي لإختيارات الاسكتنلديين فسنجد أنهم يفضلون بسكويت الشورت بريد خاصتهم. لا يمكنك المرور على أي متجر للهدايا التذكارية في البلاد دون رؤية علبة مزخرفة من هذا البسكويت الرائع. علامة والكرز التجارية، التي بدأت في عام 1898، هي المالكة بلا منازع لهذه الأطعمة الاسكتلندية الشهية.يوجد ايضاً شركة نيرنز الذين يصنعون مجموعة واسعة من كعك الشوفان الاسكتلندي الحلو والمغطى بالتوت أو الشوكولاتة أو جوز الهند.

نتابع المقارنة فنجد الفرنسيين والبلجيكيين المجاورين هم سادة البسكويت خاصة عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة، بلجيكا هي موطن بسكويت لوتس بيسكوف المستطيل بالكراميل. تجد هذا النوع من البسكويت على صحن ملايين من أكواب الشاي وهو بسيط ولكنه لذيذ وخرج من مخبز مملوك لعائلة في ليمبيك في عام 1932.

سمعة فرنسا كصناع زبدة ممتازين تعني أن بسكويتهم مليء بالمواد الدهنية الغنية. تقوم سانت ميشيل بإرضاء براعم التذوق منذ عام 1905، معتمدة على تقنيات الخبز التقليدية وعدم وجود ألوان عند صنع البسكويت في فرنسا. تأتي جراند جاليت المستديرة بنكهات مثل ملح البحر والكراميل والشوكولاتة وهي وجبة فاخرة بجانب الشاي.

كان بسكويت الكريب من الخبازين الفرنسيين جافوتس نتيجة حادث في عام 1920 عندما ترك خباز يدعى ماري كاثرين كورنيك بطريق الخطأ كريبًا ناعمًا على الموقد مما جعله مقرمشًا. بسكويت كريب الكاكاو والبندق هو بالتأكيد إختيار مثالي لعشاق المذاق المقرمش.

من خلال مقرها الرئيسي في هانوفر، تشتهر مخبز باهلسين الألماني ببسكويت ليبنيز الذي يأتي في عبوات صفراء مميزة. تم إنشاء البسكويت المستطيل في عام 1891 وهو علامة تجارية مميزة مما أدى إلى تسمية إحدى الصحف الألمانية بأنه "نصب تذكاري للتصميم الألماني". سُمي البسكويت على اسم الفيلسوف جوتفريد فيلهلم ليبنيز الذي عاش في هانوفر.

في الطرف الآخر من أوروبا توجد رقاقة نابوليتنر من نابولي بإيطاليا - وهي عبارة عن شطيرة ثلاثية الطبقات خفيفة ومقرمشة محشوة بكريمة البندق الإيطالية من مصنعي لواكر الخبراء. وفي الوقت نفسه، يعتبر بسكويت الكانتوتشيني رمزًا إيطاليًا آخر، حيث تظهر شرائح اللوز المميزة في كل قطعة.

تتميز علبة بسكويت الزبدة الزرقاء الشهيرة في الدنمارك بأنها علامة ملكية. علبة البسكويت بالزبدة الصغيرة من رويال دانسك هي علبة شهيرة جداً حول العالم، خاصة خلال موسم الأعياد. تركيا، دولة ضخمة من حيث استهلاك الشاي، تحب بسكويت الزبدة الصغيرمن أولكر.

وصلنا إلى العملاق الأمريكي وهو أوريو. وُلدت شطيرة الشوكولاتة في مانهاتن عام 1912، نمت لتصبح رمزًا للطعام العالمي وتشير التقديرات إلى أن 34 مليار قطعة من البسكويت تُباع كل عام. أيضًا من شركة البسكويت الوطنية، المعروفة الآن باسم نابيسكو، هناك نوع كوكيز آخر يدعى تشيبس أهوي يأتي في المركز الثاني في جدول مبيعات أوريو، بدأ صناعة الكوكيز المخبوزة مع رقائق الشوكولاتة المكتنزة في عام 1963 وتم تسويقه كأول نوع من الكوكيز مذاقه لذيذ مثل الكوكيز المنزلية.

المحطة الأخيرة في جولة البسكويت لدينا هي المحبوب تيم تام من أستراليا، سميت شطيرة الشوكولاتة على اسم الحصان الفائز في سباق كنتاكي ديربي لعام 1958. من صنع أرنوتس، اخترع البسكويت مدير تكنولوجيا الغذاء إيان نوريس الذي أراد إعادة إنتاج - وتحسين - بسكويت البطريق البريطاني. اغمس تيم تام في فنجان من الشاي لثانية واحدة وستجد نفسك في جنة البسكويت.