فوائد الشوكولاتة الداكنة

1 الشوكولاتة الداكنة زاخرة بالمغذّيات

ليست كل أنواع الشوكولاتة متساوية، ولكنّ الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو تزخر بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم والفوسفور. ومع ذلك، تُعدّ الشوكولاتة طعاماً غنياً بالسعرات الحرارية بما أنّها تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، لذلك يُعتبر تناولها باعتدال الحلّ الأنسب. في هذا السياق، قالت جوردانا سميث، اختصاصية تغذية معتمدة في مركز جينيسيس للرعاية الصحية: "أظهرت بعض الدراسات أنّ إدخال الشوكولاتة إلى النظام الغذائي قد يساعد الجسم على تأييض الغلوكوز. ولكن يجب الحرص على تناول شوكولاتة داكنة بنسبة 70% على الأقلّ وبكمية معينة لا تتخطّى 30 غ يومياً."

2 الشوكولاتة الداكنة مصدر لمضادات الأكسدة

تنتشر الجذور الحرة في كلّ مكان، بما في ذلك الهواء والمياه والطعام، وتسبّب الشيخوخة ومجموعة من الأمراض. بالتالي، تعمل مضادات الأكسدة على مراقبة هذه الجذور والسيطرة عليها، ولحسن حظنا، تزخر الشوكولاتة الداكنة بمركّبات تضمّ خصائص مضادة للجذور الحرة. "يُعدّ الكاكاو مركّباً مؤلفاً من الشوكولاتة، ويحتوي على الكثير من المغذّيات النباتية التي تأتي على شكل مركّبات الفلافونويد التي تعمل كمضادات للأكسدة، ممّا يعزّز الوقاية من السرطان. ومع ذلك، يجب التأكد من كمية الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة، ما يعني أنّ الشوكولاتة الداكنة يجب أن تحتوي على 70% أو أكثر من الكاكاو."

3 الشوكولاتة الداكنة تخفّف الإجهاد

عادةً ما ينعكس تناول الشوكولاتة الداكنة إيجاباً على مزاج المرء. وتشير الدراسات إلى أنّ من يتناول الشوكولاتة الداكنة يتمتّع بمستويات أقلّ من هرمون الإجهاد الكورتيزول. علاوةً على ذلك، تعكس رائحة وطعم الشوكولاتة شعوراً بالسعادة، لكنّ الشوكولاتة الداكنة تحفّز إطلاق الدوبامين في الدماغ الذي يخلق الشعور بالفرح. لذلك، كلّما احتجت إلى جرعة انتعاش صحية، ستفي قضمة من الشوكولاتة الداكنة بالغرض.

4 الشوكولاتة الداكنة تخفّف ضغط الدم

تشير بعض الدراسات أنّ الفلافانول الموجود في الشوكولاتة الداكنة يساهم في تعزيز تدفّق الدم ويقلّل ارتفاع ضغط الدم. وتضيف جوردانا: “تحتوي الشوكولاتة على الثيوبرومين الموجود في الكاكاو والذي يعمل على خفض ضغط الدم عبر إطلاق أكسيد النيتريك في مجرى الدم، ممّا يساعد على تقليل إطلاق الإنزيمات المسؤولة عن تضيّق الأوعية، فيتيح للدم التدفّق بسهولة أكبر في الجسم."

5 الشوكولاتة الداكنة مفيدة للأمعاء

لا يحتاج عشّاق الشوكولاتة إلى عذر لتناول وجبة خفيفة من الشوكولاتة، ولكن إن احتجت إلى ذلك، إليك عذراً جيداً. تشير الأبحاث إلى أن الشكولاتة تعمل أثناء عملية الهضم كمواد حيوية فتعزّز نمو البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء، ممّا يساهم في دعم التحوّل الغذائي الصحي.